快速掌握：家常水煮肉片详细步骤详解
发布日期：2024-07-04 06:41 点击次数：109
家常菜中，水煮肉片以其鲜香辣爽的口感深受大众喜爱。今天，我们就来一起学习如何在家轻松做出美味可口的水煮肉片。以下是详细的步骤详解：
1. **准备食材**：新鲜猪肉瘦肉200克，搭配豆芽、木耳、辣椒等蔬菜，调料有生姜、蒜末、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和淀粉。
2. **处理肉片**：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，使肉质更加嫩滑。
3. **炒香底料**：锅热后放油，加入切好的姜蒜末、干辣椒和花椒，小火煸炒出香味， 双辽市利齐食品有限公司然后捞出丢弃不用。
4. **煮汤底**：剩下的油中加入豆瓣酱炒出红油，南通大赢贸易有限公司再倒入适量清水， 伊吾县名齐净水器有限公司加入白糖煮沸，调入少许老抽提色。
5. **下肉片**：肉片抖散下锅，新闻资讯大火快煮至断生，捞出备用。
6. **煮蔬菜**：在汤底中加入豆芽和木耳，快速焯水，保持蔬菜的脆嫩。
泉州五矿（集团）公司7. **复煮肉片**：再次放入锅中，加入煮熟的蔬菜，轻轻翻煮均匀。
8. **调味**：根据口味加盐调味，最后撒上葱花和香菜，淋上热油即可。
通过以上步骤联系我们，一道色香味俱全的家常水煮肉片就完成了。记住，关键在于火候和调料的掌控，用心去做，每一口都能品尝到满满的家的味道。快来试试吧！